Mik is azok a karotinoidok?

A karotinoidok antioxid�nsok, amelyek a n�v�nyek pigmentjek�nt k�tszeres szolg�latot tesznek. A b�ta-karotin pl. s�rg�v� festi a r�p�t, a likopin pedig pirosra a paradicsomot. Sz�n�k lehetetlenn� teszi, hogy a nap bizonyos sugarait elnyelj�k, megakad�lyozva ezzel a f�ny keltette szabad gy�k�k szaporod�s�t.

Az amerikaiak �trendj�ben negyven-�tven karotinoid fajta tal�lhat�, de ezek k�z�l csak tizenn�gy jut be a v�r�ramba. A karotinoidoknak k�t oszt�lya van: a karotin �s a xantofill. A karotinok sz�nhidrog�nek, ami azt jelenti, hogy csak hidrog�n- �s sz�natomokat tartalmaznak, m�g a xantofill ezen k�v�l oxig�nt is.

A b�ta-karotin a karotinoid csal�d szt�rja. A szervezet kett� tudja has�tani a b�ta-karotinmolekul�t, hogy k�tmolekul�nyi A-vitamint kapjon. Mivel ez a folyamat csak a sz�ks�ges mennyis�g szerint k�vetkezik be, nem fenyeget az a vesz�ly, hogy t�l sok A-vitamin k�pz�dne. Az is kider�lt, hogy a b�ta-karotin nagyon reakt�v oxig�nfajt�kkal szemben, amelyeket "singlet oxig�n"-nek nevez�nk. Ez ugyancsak nagyon fontos az immunrendszer sz�m�ra.

Az elm�lt �vekben m�s karotinoidok is kiv�vt�k a tudom�ny tisztelet�t. Ezek k�z�tt szerepel a lutein �s a likopin. Ha z�lds�gben �s gy�m�lcsben gazdag �trendet fogyasztunk, akkor bizony�ra nagyon sok karotinoid van a szervezet�nkben. Az emberek sz�m�ra nagyon hasznos lehet a nagyobb mennyis�g fogyaszt�sa bizonyos �llapotokban.

�me a magyar�zat:
Sok ember azt tanulta, hogy az olyan z�lds�gek, mint a s�rgar�pa j� A-vitamin forr�sok. Ez nem teljesen igaz. A s�rgar�p�ban ahogy m�s z�lds�gekben sincs A-vitamin. A z�lds�gek �s gy�m�lcs�k nagyon sok karotinoidot tartalmazhatnak, amelyet szervezet�nk �t tud alak�tani A-vitaminn�, de k�sz A-vitamin csak az �llatokban tal�lhat�. Ez�rt azt�n, ha szigor�an veget�ri�nusok vagyunk, akkor bajosan vehet�nk magunkhoz elegend� A-vitamint.

Sok ember sz�m�ra jobb, ha �trendj�n kereszt�l k�sz A-vitamint vesz mag�hoz. Az A-vitamin term�szetesen alapvet�en sz�ks�ges t�panyag. Az id�sebek �s a cukorbetegek nem k�pesek ugyanolyan hat�konyan �talak�tani a karotinoidokat A-vitaminn�. Ez�rt ilyenkor j�, ha k�l�n szed�nk A-vitamint, ahogy b�s�gesen fogyasztunk a karotinoidokb�l is.

Forr�s: Kaj�rik B�la